海棠果在冷库中贮藏适宜温度是1~3度，在贮藏期间要保证冷库内的温度恒定，波动一般不超过±0.5℃。储存时间为1-3个月左右，如果贮藏温度较低会引起海棠果实产生冷害。如果温度过高，海棠果的呼吸强度高，影响海棠果的贮藏效果。贮藏的适宜湿度为75-85%，贮藏期间控制好冷库的湿度，如果湿度不够可采用地面喷水的形式增加湿度，如果湿度过高，可以采用通风换气。
海棠果冷库长期储存方法介绍：
1、海棠果采收
海棠果要适时采收，采收时间不能过早或过晚，如果采收时间过早，海棠果口感较差，影响海棠果的品质。采收时间过晚，海棠果不利于贮藏，容易有病虫害的发生。海棠果采收建议人工手摘，摘果时要带果柄，轻拿轻放。采收过程注意防止机械损伤，为保证果实不受损伤，采果时先外后内，先下后上。
2、海棠果分类
大果类品种：八棱海棠、平顶海棠、扁尖嘴海棠、红海棠、圆海棠、白海棠等。小果类品种：冷磙子海棠、热磙子海棠、冷海棠、白银子海棠、牛妈妈海棠等。在同一品种中按果实大小和其它质量指标分为特等、一等和二等，未被归入以上等级的果实为等外果。包装容器选择干燥清洁无异味的，包装材料可用纸板箱或者塑料板箱。同一批果实的包装容器材料一样。各等级海棠果应分装，包装内不得有枝叶沙尘等异物。
3、海棠果预冷
海棠果放入冷库之前要进行预冷，预冷的目的是散去田间热。预冷方式可以选择冷库预冷，预冷时间安排在采后的12h内进行，注意预冷时间不要超过48h。
4、海棠果储存
储藏期间库门要关严实，避免冷库内冷量的流失；减少不必要的进库次数和冷库内部作业时间，人体和货物的进出、库门的开关都会对库温、湿度造成影响。海棠果在冷库贮藏时避免与有毒有异味的物品混存。应按种类、等级、规格码放。堆码整齐，层数不宜过多。垛与跺之间保留一定空间，有利于空气流通。堆放和装卸时要轻搬轻放。定期抽样检查，检查海棠果是否出现病害、冷害、失水及腐烂等果实，如果出现及时剔除。冷库制冷的蒸发器要注意经常除霜，以免影响制冷效果。
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